Il est impossible de toutes les éliminer. Celles qui sont consommées avec les poissons sont indispensables. L'organisme doit les ingérer, car il ne sait pas les fabriquer lui même. Les autres acides gras nécessaires au bon fonctionnement du corps seront fabriqués à partir des réserves (la maudite graisse) et mis ainsi à la disposition de l'organisme pour servir ses besoins énergétiques. C'est ainsi que les réserves de graisse diminueront.
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