Les protéines, les glucides et les lipides. 

Convient-il donc de manger des protéines?


  Si l'organisme est comparé à une voiture les protéines correspondent à la carrosserie et à tous ses éléments constitutifs, les glucides à l'essence nécessaire à la propulsion, et les lipides ou graisses à l'essence en réserve. 

En ne mangeant que peu ou pas de graisses (lipides= réserves) et peu de glucides (= essence), l'énergie proviendra des réserves (= bourrelets de graisse).  les réserves de graisses sont de l' énergie immédiatement disponible.

Le fait de maigrir exige des restrictions non pas sur la quantité, mais sur la qualité des aliments et ne doit pas entraîner l'apparition de la faim et induire la souffrance.

Les scientifiques qui ont étudié les mécanismes de l'amaigrissement sont d'accord pour fractionner les repas en 5 collations par jour. Elles sont plus ou moins importantes en fonction des heures. Avec les protéines ne risque t-on pas une crise de goutte? Non, les obèses qui font des crises de goutte voient leur acide urique diminuer lors du jeun protéiné.    


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