Pourquoi une rééducation
alimentaire est-elle nécessaire? L'art de bien se nourrir s'enseigne, s'apprend et se transforme comme tous les comportements appris à l'exemple des parents et de l'entourage. Il se transforme en fonction des changements culturels et économiques. Après la guerre les gens ont appris à se vacciner, à se laver les dents et bien d'autres règles d'hygiène aujourd'hui acquises. Les générations qui viennent apprendront à se nourrir et géreront la surabondance alimentaire de la même façon
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